Надежда (j_e_n_z_a) wrote,
Надежда
j_e_n_z_a

грузди



как обещала shahtara и может кому еще станет интересно рецепт груздянки.

белый груздь добыть/найти/откопать/проверить на твердость и чистоту/сказать - ах!
можно, конечно, и купить но это уже не то.


если вы собрали разных грибов, то придя домой, замочите грузди в холодной воде, и пока вы заняты другими грибами они отмокнут и их очень легко помыть.

режем грузди соломкой, проверено так вкуснее и хрустнее.

ставим на огонь кастрюлю с водой, и как только вода закипит, опускаем в кипяток нарезанные грузди.
кипятим 2-3 минуты и воду сливаем.
теперь наши грузди готовы к супу.
и запах уже стоит такой, что просто невозможно дождаться окончания процесса.

дальше все очень просто.
опускаем во вторую воду грузди, перец, лавровый лист, соль и другие приправы на ваш вкус, и пока они закипают, готовим заправку.

лук и морковь пассируем на растительном масле.
в самом конце добавляем пару столовых ложек муки.
как только мука приобрела золотистый оттенок, заправка готова.

отправляем ее к груздям в кастрюлю и перемешиваем, что бы мука разошлась ровным слоем, создав легкое загустение бульона.

режем соломкой картофель и туда же.
теперь ждем, пока картофель будет готов.
ждать очень трудно, но крепитесь - это того стоит.

в самом конце добавляем сметану, опять кол-во на ваш вкус, кто-то любит побольше, кому то достаточно пары ложек.

и вуаля,
ваша груздянка готова и вся квартира пахнет так, что сбегаются все соседи, но вы им дверь открыть не можете, потому как уже увлечены поеданием супа.
пусть идут лесом.


попробуйте не пожалеете.

Tags: грибы, на вкус и цвет
Subscribe

Posts from This Journal “грибы” Tag

  • про именины

    мои сегодня))) приготовила вам прогулку по лесу в подарок! пойдем? Otis Rush (Feat. Duane…

  • грибы есть

    белые грибы есть не верите? Серегу Саныча спросите!

  • августовские сны

    бывают белые а бывают хитрые лисичковые вкусных снов)

  • только белые

    только хардкор))) первая партия на заморозку на зиму заготавливаем белые грибы на зиму белые грибы с луком ps - никогда такого не…

  • грибы с острым перцем

    семечки из острого перца - в землю запихиваем... у меня из шести - выросли только два а вот грибов, похоже будет - немерено))) целая грибница…

  • подосиновики и подберезовики: маринуем, замораживаем и сушим на зиму

    Такие грибы как подосиновики и подберезовики причисляют к грибам высшего качества – по своим вкусовым свойствам они не уступают белым грибам…

  • нало(г)жи

    Россиян ждет новый налог — на сбор грибов и ягод не мелочились бы – даешь налог на воздух! баба-яга jenza против!…

  • белые грибы с луком

    Белые грибы — 2 кг Лук — 3 шт. Вода — 1 л Сахар — 2 ст. л. Соль — 4 ч. л. Уксус — 3 ч. л. Лавровый лист…

  • древнейший в истории гриб со шляпкой

    Gondwanagaricites magnificus - гриб великолепный специалисты Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне обнаружили в известняковом слое…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments