Надежда (j_e_n_z_a) wrote,
Надежда
j_e_n_z_a

просто история, без всякого подтекста.



Когда-то давно, в 1996 году в наш город внезапно пришла мода на ведическую кухню. Кто не знает — это индийская кухня без использования мяса. Мода пришла не одна, а с какой-то фирмой, которая за достаточно большие по тем временам деньги продавала комплект из книги по ведической кухне и специй индийского производства. Штук десять 50-100 граммовых пакетиков образовывали вполне себе солидный запас для тех, кто решил окунуться в мир ведической кулинарии.
Мой отец — человек, который всегда интересовался всяческой экзотикой — наслушался на работе

восторженных рассказов коллег об этой новинке и решил подарить маме такой набор. Надо сказать, что на дворе были лихие 90-е — ещё не было в магазинах нынешнего ассортимента специй и пряностей, а на кухнях властвовала советская кулинарная традиция, не знавшая никаких специй, кроме соли и перца. Мама моя так и вообще была человеком консервативным, потому в эти детали никогда не углублялась. И тут на какое-то восьмое марта довольный собой отец притаранил ей большой пакет с индийскими специями. Причём в целях экономии он решил книжку с рецептами не покупать, а купить только сами специи. Интернета тогда не было, надписи на пакетиках были сделаны на английском, что делать с этим всем — никто не знал. Сначала долго перебирали и читали, нюхали, искали знакомые слова — у мамы было инязовское образование, обычный английский она понимала. В итоге решились открыть только пару пакетиков с очевидным черным и красным перцем, по-моему. Их и использовали. Всё остальное сложили куда-то и спрятали до лучших времён. Так они и канули куда-то в недрах родительской квартиры, набитой всякой всячиной.

С тех пор прошло 16 лет. Мамы уже 3 года как нет с нами, отец живёт один. В этом году мы решили провести у него дома генеральную уборку силами нанятых специально обученных людей. И вот, убираясь в дальних закоулках квартиры, среди кучи всякого барахла, уборщицы нашли и пакет с пресловутыми индийскими специями. Так я встретился с ними снова. Сегодня ездил к отцу и, случайно наткнувшись, рассматривал эти цветастые пакетики. Накатили воспоминания. Конечно, сами специи давно потеряли вкус и запах, но вид у них вполне себе неплохой. Но больше всего потрясло, что по английским названиям я знаю абсолютно все специи из набора, и знаю, в каких блюдах их можно применять. Кто мог 16 лет назад предположить, что это станет моей страстью… Забавно и странно.

источник
фото


любопытно...мама у меня тоже была консерватором в вопросе специй...время что ли было такое...

Tags: *травы и приправы, слова
Subscribe

Posts from This Journal “*травы и приправы” Tag

  • подъельник обыкновенный

    новое для меня растение растение без хлорофилла читать про подъельник обыкновенный отнесу пока в разряд - редкости...хотя может теперь, в…

  • кругом лето

    травки на зиму набирают солнца утки подрастают ходят почти как взрослые а то была вот такая мелочь веночек вам сплела - для красивых…

  • шоколадный шербет

    Луис Мелендес. Натюрморт с шоколадом. 1770 год Museo Nacional del Prado / Wikimedia Commons «Чтобы приготовить шоколадный шербет, называемый…

  • октябрьская рябина. красная

    чуть снежком припудренная... самая вкусная и полезная собрана/сохнет/зимы ждет.... собирать, конечно, лучше не в городе...если есть

  • про кошачью мяту

    с дуру принесла домой кошачью мяту теперь опасаюсь, что два моих чумачедчих орика к утру вынесут из дома меня)))

  • шея с луком, чесноком и кинзой

    рецепт от Ильи просто нужно сначала вырастить на своем огороде/балконе/даче кинзу потом найти пару золотых рук выкладывать слоями - может…

  • черный перец

    первый раз вижу своими глазами))) все чудесатее и чудесатее(с))) всем чудесного дня!

  • руководство по медицинской марихуане для пожилых людей

    Конопляное поле, 1910 год. Фотограф С. М. Прокудин-Горский. Пока мы делаем из конопли верёвки и мыло, в мире набирает обороты использование…

  • утро в песочнице

    да - городской иван-чай нашла три-пять веточек совсем случайно) для сравнения - лесной утро всем!

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments