Листья и ягоды принимают активное участие в создании этого коктейля,
который по легенде сохранил здоровье четырем разбойникам во время эпидемии чумы.
Насыщенный, освежающий вкус ему создают черничный шраб и сироп, белок отвечает за плотность, а за свежесть - листьями мяты и лимона.
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 мл черничного шраба
15 мл черничного сиропа
10 мл ликера из черной смородины
10 мл рома
10 листьев мяты
5 мл свежевыжатого лимонного сока
1 сырой яичный белок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Все ингредиенты ингредиенты (включая 5 листьев мяты) поместите в шейкер со льдом и хорошенько встряхните.
Шаг 2
Через сито(стрейнер) отцедите коктейль в бокал, лед из шейкера выкиньте, верните коктейль в шейкер и снова встряхните.
Шаг 3
Перелейте бокал в высокий бокал (рокс) со льдом. Украсьте оставшимися листьями мяты.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Шраб - важный ингредиент современных коктейлей, он придает напиткам фруктовую кислинку. Можете сделать заготовку шраба дома - и почувствовать себя настоящим профи. Возьмите любые ягоды, сахар и красный винный уксус в равных долях. Сварите сироп, добавьте ягоды и дождитесь, пока они дадут сок. Затем охладите, процедите, перелейте в бутыль, добавьте уксус и храните в холодильнике. Через пару дней шраб можно будет использовать.
Рецепт предоставлен Ильей Медведевым, шеф-барменом гастробара "Никуда не едем"
