Надежда (j_e_n_z_a) wrote,
Надежда
j_e_n_z_a

Category:

грибы квашеные



Лесные грибы (одинакового размера и вида) — 5 кг
Малина — 3 веточки
Листья красной и черной смородины — по 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 3 зонтика и пучок зелени
Хрен — 1 корень
Чеснок — 1 головка
Соль — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Творожная сыворотка — 1 стакан

Грибы промойте. На дно эмалированной кастрюли сложите зелень, хрен, чеснок и засыпьте грибами. Важно, чтобы они были одного вида, плотные и приблизительно одинакового размера. В кастрюле смешайте сыворотку, соль и сахар, закипятите и дайте рассолу остыть до комнатной температуры — приблизительно до 40°С.

Грибы залейте рассолом и поставьте под гнет на три дня, удерживая в тепле.

Через три дня снимите гнет, уберите грибы в холодильник.

Через 14 дней их уже можно есть.

Храниться так они могут всю зиму, перед употреблением их нужно промывать.

источник

Tags: выбираем продукты, грибы, грибы на зиму, на вкус и цвет
Subscribe

  • про дежавю

    в 90-х мы выкапывали кости царя, теперь мы их венчаем... вот до чего технологии дошли только у меня дежавю? старшему поколению приготовится…

  • про разлом

    русский человек всегда готов к защитному бою. к открытому бою. всегда готов! то, что происходит сейчас - это "разлом". так перегибают ветку…

  • про невидимое

    сколько времени понадобилось, что бы обуздать "невидимый" атом? сколько жизней нужно было положить на это великое изобретение? с трудом и огромными…

  • про вопросы по странам

    у меня нет вопросов про афганистан. мне достаточно помнить о том, что с гор этого государства моя страна приняла больше 15 тысяч цинковых гробов.…

  • про русские народные

    В Роспотребнадзоре посоветовали петь народные песни после COVID-19 варшавянку ждут? соскучились?

  • вот и я попала

    для меня изменился привычный запах и вкус некоторых продуктов. особенно мерзко пахнет все, что содержит белок мясо просто ужас! яйцо - мрак и…

  • самое большое желание

    я хочу завтра проснуться в стране/в своей стране!, где все! матери и бабушки не бояться/спокойны, живя и уходя, за будущее своих детей и…

  • нет, такой хоккей нам не нужен (с)

    русские гимнасты не рискнули спеть гимн даже в "шереметьево" по мне так странно - давайте разбираться - ок, у чиновников от спорта там…

  • про синий экран

    какая разница между синим экраном телевизора, и нынешними синими экранами телефонов и др гажетов? телевизоры были чуть больше? чуть дольше? а ведь…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments