мало чем отличается от варианта рассольник мясной
Берем красную фасоль в собственном соку, добавляем приправы по вкусу, картофель.
Готовим заправку – лук, морковь, соленый огурчик.
Только огурчика чуть меньше, чем на мясной суп.
Объединяем заправку с фасолью. Добавляем воду. Варим, до полной готовности картофеля.
В конце - помидоры, зеленый лук, петрушка, укропчик, сельдерей, чеснок.
И больше не даем кастрюле кипеть. Выключаем. Даем настояться.
Тогда зелень и помидор останутся свеженькими.
Разогревать тоже желательно не всю кастрюлю, а порционно.
приятного аппетита!